image001-1

Produktintroduktion

Hvidløgspulver produceres gennem rengøring, skæring, lav - temperaturtørring og fin slibning af friske hvidløgspærer, hvilket bevarer dens karakteristiske bioaktive forbindelser. Den vigtigste funktionelle komponent - alliin - enzymatisk konverterer til allicin, hvilket demonstrerer bred - spektrum antimikrobielt, lipid - sænkning og immunomodulerende egenskaber. Med en forventet global markedsværdi på 870 millioner dollars i 2024, er den vidt brugt i krydderier, sundhedsfødevarer og dyrefoderadditiver.

Nøglespecifikationer:

Allicin -potentiale større end eller lig med 3,5 mg/g (efter hydrering)

Fugt mindre end eller lig med 6,5% (lav - fugtighedstype mindre end eller lig med 5%)

Flygtige svovlforbindelser større end eller lig med 0,3 ml/100 g

Partikelstørrelse: 80-120 mesh (standard), ultrafine op til 300 mesh

Teknisk analyse

1. Råmateriale & pre - behandling

Sorten valg:

Kinesisk jinxiang hvid hvidløg: højt alliin -indhold (større end eller lig med 4,2 mg/g)

Spansk lilla hvidløg: rig svovlsmag (større end eller lig med 0,45 ml/100 g)

Pre - behandling:

45 graders varm vandvask (hæmmer spirende enzymer)

Argon - beskyttet skæring (reducerer oxidativt tab)

2. behandlingsteknologi

Enzyminhibering:

0,1% citronsyre + 0.05% ascorbinsyre nedsænkning (forhindrer Browning)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% alliin tilbageholdelse)

Multi - -tørring:

Fase	Temp./time	Formål
Pre - tør	50 grader /2h	Hurtig dehydrering til 30% fugt
Præcision - tør	40 grader /4h	Bevarer flygtige stoffer

Mikroencapsulation:

- cyclodextrin indkapsler sulfider (60% tilbageholdelsesforbedring)

Spray - tørring af indløbstemp mindre end eller lig med 140 grader (forhindrer alliin -nedbrydning)

3. nøgle aktive komponenter

Komponent	Indholdsområde	Fungere	Testmetode
Alliin	3,0-5,5 mg/g	Allicin -forløber	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoene	0,2-0,8 mg/g	Antithrombotisk	Lc - ms/ms
Fars	15-25% af sulfiderne	Anticancer	Gc - fpd
Selen (organisk)	0,8-3,5ug/g	Antioxidant synergi	ICP - ms

Produktfordele

✅ Aktiv beskyttelse: Enterisk - belagte pellets (pH større end eller lig med 5,5 frigivelse) Forebyggelse af gastrisk syreforringelse

✅ Standardiserede indstillinger: Deodoriseret type (sulfider mindre end eller lig med 0,1 ml/100 g) eller høj - alliin type (større end eller lig med 6 mg/g)

✅ Stabilitet gennembrud: Nano - silicaadsorption (30% bedre strømningsevne, 80% mindre kaging)